Lidt historie og baggrund

Frederiksdal Fribad har eksisteret siden 1943, hvor bygningen blev opført og anvendt til gratis badested for byen borgere. Fribadet er også blevet brugt til skolesvømning med dertilhørende omklædningsfaciliteter. Carsten Rynt Rechnagel har forpagtet Frederiksdal Fribad siden 1996, hvor der alene var iskiosk. I 2001 fik han, med tilladelse fra LTK, etableret en restaurant i de tidligere omklædningsrum. Foruden Frederiksdal Fribad forpagter Carsten Rechnagel også Havnehytten i Lyngby, hvilket skaber god synergieffekt for både publikum, personalet og køkkenet.

Konceptet

I forbindelse med rejser til Brasilien er konceptet i dag baseret på traditionel brasiliansk barbecue – Churrasco. For at være tro mod konceptet har vi flere sydamerikanske kokke til at stå for grill og tilberedning af kød og fisk. Vi stiller alle sammen store krav til at maden vi serverer er frisklavet og velsmagende, så I som gæster kan fornemme at der er kælet for detaljen og at råvarerne er veltilberedt og i orden.

Daglig ledelse
Til hverdag er det Helene som styrer restauranten og i køkkenet har vi vores græske køkkenchef Koulis. I iskiosken vil I blive mødt af Giusy og Michelé og når solen skinner indkalder vi flere unge drenge og piger fra Virum og omegn, som har sommerarbejde i kiosken.

Sommeren igennem har vi flere medarbejdere som år efter år kommer og hjælper i restaurant og i iskiosken. Den hyggelige stemning i og omkring Frederiksdal Fribad smitter af på både publikum og medarbejderne, så de kommer igen og igen.

Frederiksdal Fribad er et fredet område og det er derfor vigtigt, at vi i fællesskab sørger for, at stedet forbliver indbydende og rekreativt, både for os der arbejder her og for Jer.

Med venlig hilsen

Frederiksdal Fribad V/Carsten Rynt Rechnagel